Hans Holbeins Bildnis des Kaufmanns Georg Gisze ist eines der Meisterwerke der Gemäldegalerie und ein Schlüsselwerk der Kunst des 16. Jahrhunderts. Seine ausgereifte Komposition und die Fülle an Details lassen kaum erahnen, dass Holbein das Bild mehrfach tiefgreifend umgearbeitet hat. Mittels technischer Aufnahmen lassen sich drei verschiedene, übereinanderliegende Versionen des Porträts erkennen.